果星來客：奇跡果的前世今生
一種來自西非的被稱為“奇跡果”的小漿果挑戰(zhàn)了果我對味道的感知。這種柔軟、紅色、咖啡豆大小的漿果幾乎沒有真正的果肉果，整個(gè)果實(shí)里充滿了巨大的種子果，嘗起來像未成熟的綠葡萄——有點(diǎn)酸甜。
但一旦食用，奇跡果就會(huì)產(chǎn)生顯著的轉(zhuǎn)化效果，加上它，通常被認(rèn)為特別酸的飲料和食物就會(huì)變得特別甜。這并不是說檸檬汁配上神奇的水果會(huì)變得像糖果一樣，但酸性食物和飲料確實(shí)會(huì)變得不那么咬人，底層的味道會(huì)變得更容易察覺。
果星來客：奇跡果的前世今生
盡管奇跡果能讓酸味變甜，但它并不像傳統(tǒng)的甜味劑那樣起作用。這種漿果含有一種糖蛋白，覆蓋在舌頭上，改變味蕾對酸味的感知。這種效果可以持續(xù)30分鐘到一個(gè)小時(shí)。要發(fā)揮它最大的效應(yīng)，建議咀嚼的整個(gè)水果大約45秒到一分鐘，移動(dòng)它不斷地通過口腔，以確保一個(gè)完整的涂層的口感才吞咽。然后品嘗酸的食物或飲料來體驗(yàn)水果的效果。
奇跡果的歷史可以追溯到幾個(gè)世紀(jì)以前。1725年，法國探險(xiǎn)家Des Marchais注意到西非當(dāng)?shù)厝嗽诔詡鹘y(tǒng)的酸食物之前會(huì)吃奇跡果。但這種神奇的水果直到20世紀(jì)初才走出非洲，由美國農(nóng)業(yè)部雇員大衛(wèi)·費(fèi)爾柴爾德將其引入美國。這種水果在美國農(nóng)業(yè)部設(shè)在波多黎各的一個(gè)農(nóng)業(yè)站少量種植，直到20世紀(jì)60年代，一群美國商人試圖銷售這種水果的提取物奇跡素，作為食品添加劑。受監(jiān)管困境的影響，神秘果從未上市，奇跡果在美國也漸漸淡出人們的視線。
然而，今天，奇跡果開始受到喜歡冒險(xiǎn)的雞尾酒師的關(guān)注?？梢栽谄穱L不同的果汁(橙汁、葡萄柚汁、檸檬汁、酸橙汁和菠蘿汁)之前先吃它，看看味道會(huì)如何變化。糖蛋白是如何改變葡萄柚和檸檬汁的味道的，這讓人特別感興趣。葡萄柚汁是橙汁的一種口味，而檸檬汁的味道與檸檬汁相似。酸橙汁保持了一種鋒利的邊緣，而且沒有檸檬汁那么濃郁的味道，而菠蘿汁則變得甜得讓人膩味。
作為主要的水果，奇跡般的水果也有大量的健康益處，對身體非常有用。這種水果含有神奇果膠，這是一種乙二醇蛋白質(zhì)，含有191個(gè)氨基酸和碳鏈。當(dāng)奇跡果苷與酸結(jié)合時(shí)，就會(huì)刺激我們舌頭的甜味。這種水果含有大量維生素，尤其是維生素C、K、B12和K，以及礦物質(zhì)和抗氧化物的來源。
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法國人Reynaud Des Marchais在西非最先發(fā)現(xiàn)了這種水果，并發(fā)表了一些與水果研究相關(guān)的科學(xué)期刊，引起了世界科學(xué)家的廣泛關(guān)注。
世界上沒有一種水果的名字能像神秘水果一樣奇妙?！捌孥E”一詞不僅代表了它在這樣的中期時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)變舌頭味覺的魔力，也代表了它對人類健康的益處。奇跡果的健康益處可以進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)如下。點(diǎn)擊這里查看奇跡果的健康益
1.幫助減肥
小尺寸的奇跡果有1%的卡路里和0%的事實(shí)，這真的對你的飲食模式，特別是卡路里飲食的選擇。這種神秘果的卡路里比市場上其他水果都要少。把水果當(dāng)甜點(diǎn)吃，就像你吃蛋糕、布丁或其他東西一樣，會(huì)幫助你減肥，實(shí)現(xiàn)平衡的身材。
2.身體攝入多元營養(yǎng)
這種神奇的水果可以加入到你的日常菜單中，比如清晨沙拉，檸檬茶，甚至是吐司。否則，你可以把它和奶酪或巧克力混合在一起，它們通常用于甜點(diǎn)菜單的組合。這將使身體攝入更多的礦物質(zhì)、維生素、抗氧化物和蛋白質(zhì)，使身體更強(qiáng)壯，有更好的免疫系統(tǒng)抵抗病毒或細(xì)菌。
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3.解決良藥苦口
你是否注意到有人因?yàn)檫@種膠囊或藥片的苦味而吃起來很困難果？試著建議他們把這種神奇的水果和藥物混合在一起。這種水果將有助于中和水果的味道，使其更甜，而不是真正的折磨，特別是當(dāng)藥物應(yīng)該被兒童食用。不要擔(dān)心，水果不會(huì)影響藥物的成分，而水果的天然營養(yǎng)會(huì)幫助藥物更好地作用于身體。
4.良好的自然補(bǔ)充
你可以在市場上找到各種各樣的補(bǔ)品都很好，但是，為什么你不吃一些天然的、對身體更有益的東西呢？奇跡果的健康益處被歸類為礦物質(zhì)和維生素成分的補(bǔ)充，以治愈和保持身體健康。此外，你還會(huì)獲得減少卡路里的另一個(gè)好處，而卡路里正是導(dǎo)致體重增加的原因。
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5.改善孩子的食欲
這種神奇的水果味道甜美，肯定深受孩子們的喜愛。紅色也吸引了他們嘗試水果的興趣。當(dāng)你的孩子沒有食欲，進(jìn)食時(shí)間感覺像噩夢一樣是，你可以試著品嘗這種神奇的水果，因?yàn)樗梢栽黾雍⒆拥氖秤?。你可以直接給他們新鮮的或者把他們的食物切片。兩者的效果是一樣的，你不必?fù)?dān)心他們會(huì)拒絕。
6.炎癥的治療
你發(fā)炎了嗎？這種神奇的水果可以解決由于感染或其他疾病引起的全身炎癥問題。當(dāng)你有這樣的炎癥時(shí)，你的身體會(huì)感到虛弱，通常伴有發(fā)燒。吃5-6粒奇跡果有助于從內(nèi)部更好地自然治愈炎癥。
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7.緩解緊張
雖然目前還沒有關(guān)于奇跡果對高血壓患者的健康益處的進(jìn)一步研究，但這種水果被廣泛用作治療高血壓的替代方法。這種水果的鹽成分很低，里面的礦物質(zhì)不會(huì)刺激血壓升高。
8.身體免疫系統(tǒng)維護(hù)
在印度，這種神奇的水果非常受歡迎，因?yàn)樗鼘祻?fù)患者的健康有好處。醫(yī)生一定會(huì)建議患者食用奇跡般的水果，甚至?xí)苿?dòng)患者在家中種植奇跡般的水果，這樣他們在康復(fù)過程中也可以采摘和食用奇跡般的水果。
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