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選擇手沖壺，手沖壺制作出來的香味純，口感清爽，咖啡不宜長時間浸泡，長時間浸泡會將單寧和酸味過度釋放，造成口感苦澀和過酸，香氣也變味醫(yī)生提醒，切忌在空腹時喝咖啡，因為咖啡會刺激胃酸分泌，尤其是有胃潰瘍的人更應。